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Lipophilized Epigallocatechin (EGC) and Its Derivatives: Inhibition of Oxidation of β-carotene-linoleate Oil-in-Water Emulsion and DNA Strand Scission:
Ambigaipalan, Priyatharini; Oh, Won Young; Shahidi, Fereidoon;
Journal of Food and Drug Analysis
28:3 2020.07[民109.07]
頁356-364
TCI引用統計