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以臺灣傳統酸菜中分離的Lactobacillus brevis SF-1生產γ-胺基丁酸:Production of γ-amino Butyric Acid by Lactobacillus brevis SF-1 Isolated from Taiwan's Traditional Pickled Mustard
簡佑年 劉景文 江文德 Chien, Yu-nien; Liu, Ching-wen; Chiang, Wen-dee;
臺灣農業化學與食品科學
58:2/3 2020.04/06[民109.04/06]
頁45-54
TCI引用統計