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酸水解醬油中果糖酸與3-單氯丙二醇檢測方法現況:Determination of Levulinic Acid and 3-monochloropropane-1,2-diol in Acid-hydrolyzed Soy Sauce
蔡鈁瀅 Cai, Fing-ying;
食品工業
51:8 2019.08[民108.08]
頁31-38
TCI引用統計