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Evaluation of Analysis of Cholesterol Oxidation Products and Heterocyclic Amines in Duck and Their Formation as Affected by Roasting Methods:
Kai-Yu Hsu; Baskaran Stephen Inbaraj; Bing-Huei Chen;
Journal of Food and Drug Analysis
28:2 2020.04[民109.04]
頁322-336
TCI引用統計