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題 名:
以雞胸肉鹽溶性蛋白質為黏合劑製造低納鹽重組肉:
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作 者:
黃以珪
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
14:1/2 民76.06
- 頁 次:
頁59-65
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題 名:
美國維琴利亞火腿之製造與烹調:
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作 者:
黃以珪
- 書刊名:
臺糖通訊
- 卷 期:
75:8=1346 1984.09[民73.09]
- 頁 次:
頁11-13
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題 名:
美國的肉牛飼養業:
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作 者:
黃以珪
- 書刊名:
臺糖通訊
- 卷 期:
46:13 1970.05[民59.05]
- 頁 次:
頁14-16
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題 名:
美國連續生產式豬舍:
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作 者:
黃以珪
- 書刊名:
臺灣農村
- 卷 期:
6:9 1970.04[民59.04]
- 頁 次:
頁43-45
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題 名:
美國續生產式豬舍:
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作 者:
黃以珪
- 書刊名:
臺糖通訊
- 卷 期:
46:7 1970.03[民59.03]
- 頁 次:
頁16-19
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題 名:
美國的肉牛飼養業:
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作 者:
黃以珪
- 書刊名:
臺灣農村
- 卷 期:
6:11 1971.01[民60.01]
- 頁 次:
頁40-41
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題 名:
醱酵香腸:
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作 者:
黃以珪
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
3:1 1971.01[民60.01]
- 頁 次:
頁13-17
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題 名:
史密斯火腿與中式火腿製法之研討:
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作 者:
黃以珪
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
3:5 1971.05[民60.05]
- 頁 次:
頁3-6
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題 名:
從屠體記錄中分析本公司三雜交豬在本省市場應有之價格:
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作 者:
黃以珪
- 書刊名:
臺糖通訊
- 卷 期:
22:15 民47.05.21
- 頁 次:
頁14-18
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題 名:
如何控制鮮肉的顏色?:
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作 者:
黃以珪
- 書刊名:
科學月刊
- 卷 期:
9:5 1978.05[民67.05]
- 頁 次:
頁21-23
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題 名:
肝素試製試驗:
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作 者:
陳志朗
黃以珪
- 書刊名:
臺糖公司畜產研究所研究試驗報告
- 卷 期:
66/67 民67.12
- 頁 次:
頁213-219
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題 名:
臺灣肉豬之屠宰問題:
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作 者:
黃以珪
- 書刊名:
農牧旬刊
- 卷 期:
41:4=484 1978.01[民67.01]
- 頁 次:
頁10-19
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題 名:
本省豬肉PSE之控制:
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作 者:
黃以珪
- 書刊名:
雜糧與畜產
- 卷 期:
49 1977.08[民66.08]
- 頁 次:
頁42-44
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題 名:
豬肉失色水化之預防與控制:
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作 者:
黃以珪
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
9:12 1977.12[民66.12]
- 頁 次:
頁15-18
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題 名:
不同肉豬肌肉纖維組成形態對其屠後品質關係之研究(2):不同肌肉纖維組成形態對其屠後肌肉PH及保水性關係之研究:
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作 者:
黃以珪
施弘國
- 書刊名:
臺糖公司畜產研究所研究試驗報告
- 卷 期:
64/65 民65.12
- 頁 次:
頁223-239
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題 名:
中國式香腸製造之研究(1):中國式香腸製造法之調查與品質之初步研究:
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作 者:
施弘國
黃以珪
- 書刊名:
臺糖公司畜產研究所研究試驗報告
- 卷 期:
64/65 民65.12
- 頁 次:
頁249-258
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題 名:
臺灣現行肉豬屠體分級標準之研討:
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作 者:
黃以珪
- 書刊名:
臺糖公司畜產研究所研究試驗報告
- 卷 期:
64/65 民65.12
- 頁 次:
頁205-222
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題 名:
豬肉之失色與水化:
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作 者:
黃以珪
呂麗棻
- 書刊名:
雜糧與畜產
- 卷 期:
36 1976.07[民65.07]
- 頁 次:
頁32-35
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題 名:
肉豬屠體之冷却:
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作 者:
黃以珪
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
6:5 1974.05[民63.05]
- 頁 次:
頁5-9
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題 名:
大陸養豬事業評價:
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作 者:
黃以珪
簡昭仁
- 書刊名:
大陸經濟研究
- 卷 期:
3:1 1981.01[民70.01]
- 頁 次:
頁61-73
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