查詢結果
檢索結果筆數(19)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
206 2003.06[民92.06]
- 頁 次:
頁93-96
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
250 2012.08[民101.08]
- 頁 次:
頁40-42
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
185 2016.01[民105.01]
- 頁 次:
頁30-35
-
-
題 名:
亞洲麵條製備與品質評估:Preparation and Quality Assessment of Asian Noodles
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
161 2012.01[民101.01]
- 頁 次:
頁40-46
-
題 名:
-
-
題 名:
比較膳食纖維及抗性澱粉分析方法:Methods of Analysis for Dietary Fiber and Resistant Starch
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
160 2011.11[民100.11]
- 頁 次:
頁58-62
-
題 名:
-
-
題 名:
抗性澱粉介紹及製備新技術:Resistant Starch Introduction and Preparing New Technology
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
150 2010.03[民99.03]
- 頁 次:
頁52-55
-
題 名:
-
-
題 名:
麵筋蛋白組成及經濕熱過程的變化:The Compose of Gluten and the Mechanism during Hydrothermal Treatment
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
141=212 2008.09[民97.09]
- 頁 次:
頁52-55
-
題 名:
-
-
題 名:
微生物在酸老麵中所扮演的角色:The Role of Microbiology during Sourdough Fermentation
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
135=206 2007.09[民96.09]
- 頁 次:
頁44-48
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
134=205 2007.07[民96.07]
- 頁 次:
頁41-46
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
139=210 2008.05[民97.05]
- 頁 次:
頁43-46
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
143 2009.01[民98.01]
- 頁 次:
頁33-38
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
140=211 2008.07[民97.07]
- 頁 次:
頁18-20
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
204 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁42-46
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
106 2019.09[民108.09]
- 頁 次:
頁7-10
-
-
題 名:
具保健功效之素材對營養麵條製作的影響:Addition of Functional Dietary Materials and the Noodle Processing
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
221 2022.01[民111.01]
- 頁 次:
頁36-41
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
215 2021.01[民110.01]
- 頁 次:
頁42-46
-
-
題 名:
全穀類麵條的製作與發展:Production and Development of Whole Grain Noodles
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
228 2023.03[民112.03]
- 頁 次:
頁15-18
-
題 名:
-
-
題 名:
預拌米穀粉製作冷凍饅頭之研究:Preparation of Frozen Steamed Breads with Rice Flour Premixes
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
224 2022.07[民111.07]
- 頁 次:
頁39-43
-
題 名:
-
-
題 名:
麵粉原料及製程對冷凍麵條品質之影響:The Effect of Flour and Manufacturing Process on the Quality of Frozen Noodles
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
220 2021.11[民110.11]
- 頁 次:
頁44-47
-
題 名: