查詢結果
檢索結果筆數(15)。
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題 名:
製麴與熟成:
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作者:
闕文仁
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:7 1978.07[民67.07]
- 頁 次:
頁24-28
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題 名:
醬油之官能品評法:
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作者:
闕文仁
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
10:9 1978.09[民67.09]
- 頁 次:
頁28-31
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題 名:
醬油的殺菌力:
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作者:
闕文仁
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:12 1978.12[民67.12]
- 頁 次:
頁28-30
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題 名:
醬油褐變因素之檢討:
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作者:
闕文仁
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:9 1978.09[民67.09]
- 頁 次:
頁20-24
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題 名:
食品加工規格之趨勢:
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作者:
闕文仁
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
7:10 1975.10[民64.10]
- 頁 次:
頁13-15
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題 名:
新天然甘味料甜菊精(Stevioside):
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作者:
闕文仁
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
9:1 1977.01[民66.01]
- 頁 次:
頁34-35
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題 名:
漫談食物的酸性與鹼性:
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作者:
闕文仁
- 書刊名:
健康世界
- 卷 期:
38 1979.02[民68.02]
- 頁 次:
頁26-27
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題 名:
醋--吃了有益健康:
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作者:
闕文仁
- 書刊名:
健康世界
- 卷 期:
47 1979.11[民68.11]
- 頁 次:
頁80-83
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題 名:
有毒嗎?--認識食品添加物的毒性試驗:
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作者:
闕文仁
- 書刊名:
健康世界
- 卷 期:
51 1980.03[民69.03]
- 頁 次:
頁85-89
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題 名:
醬油之起泡,消泡時間與殺菌方法:
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作者:
闕文仁
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
13:2 1981.02[民70.02]
- 頁 次:
頁35-37
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題 名:
微生物與人亦敵亦友:
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作者:
闕文仁
- 書刊名:
健康世界
- 卷 期:
30 1978.06[民67.06]
- 頁 次:
頁25-27
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題 名:
食物腐敗與中毒:
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作者:
闕文仁
- 書刊名:
健康世界
- 卷 期:
31 1978.07[民67.07]
- 頁 次:
頁86-88
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題 名:
醬油之黏度:
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作者:
闕文仁
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
12:2 1980.02[民69.02]
- 頁 次:
頁20-25
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題 名:
醬油製造微生物--酵母:
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編 次:
1
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作者:
闕文仁
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
12:9 1980.09[民69.09]
- 頁 次:
頁24-28
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題 名:
醬油釀造微生物--酵母:
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編 次:
2
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作者:
闕文仁
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
12:10 1980.10[民69.10]
- 頁 次:
頁36-40
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