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不同舒肥條件處理對白肉雞胸肉肉質影響之研究:Study on Breast Meat Qualities of Broiler Treated by Different Sous-vide Cooking Conditions
許郁汝 邱鼎欽 陳韋誠 鄭富元 Hsu, Yu-ru; Chiu, Ding-chin; Chen, Wei-cheng; Cheng, Fu-yuan;
中國畜牧學會會誌
51:2 2022.06[民111.06]
頁137-147
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