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談高齡食品之質地分級與加工技術:The Study of Texture-modified Foods for Elderly People: Texture Levels and Technologies
蔡佳珉 王怡晶 Tsai, Chia-min; Wang, I-chin;
食品工業
49:10 2017.10[民106.10]
頁74-84
TCI引用統計