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大豆十石(金珠)優格於發酵製程異黃酮及嘌呤之成分變化:Alteration of Iosflavones and Purines in Soy Yogurt (Glycine Max Shi-Shi) during Fermentation
呂英震 蘇莉雅 楊翰彬 許洪睿 朱紀實 羅至佑 Lu, Ying-chen; Su, Li-ya; Yang, Han-pin; Hsu, Hung-jui; Chu, Chishih; Lo, Chih-yu;
嘉大農林學報
13:2 2016.08[民105.08]
頁29-40
TCI引用統計