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異麥芽寡糖糖漿取代戚風蛋糕之蔗糖的研究:Studies on the Application of Isomaltooligosaccharide Syrup/Sucrose in Chiffon Cake
林聖敦 林淑妮 Lin, Sheng-dun; Lin, Shu-ni;
臺灣農業化學與食品科學
39:1 2001.02[民90.02]
頁76-86
TCI引用統計