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大豆煮汁的胃蛋白酶水解物中具有抑制血管收縮素轉換酵素的胜冴:Peptides with Angiotensin I Converting Enzyme Inhibitory Activity in Pepsin-digests of Soybean Broth
陳俊榮 楊素卿 劉姚伶 末綱邦男 謝明哲 Chen, Jiun-rong; Yang, Suh-ching; Liu, Yao-ling; Suetsuna, Kunio; Shieh, Ming-jer;
中華民國營養學會雜誌
22:4 1997.11[民86.11]
頁435-444
TCI引用統計