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Preparation and Physicochemical Properties of Fiber-Rich Fraction from Pineapple Peels as a Potential Ingredient:以鳯梨皮製備富含潛在性纖維成分及評估其理化性質
黃雅玲 周照仁 方永建 Huang, Ya-ling; Chow, Chau-jen; Fang, Yong-jian;
Journal of Food and Drug Analysis
19:3 2011.09[民100.09]
頁318-323+379
TCI引用統計