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題 名:
輕度加工蔬果之保鮮--以安全性為重點:Minimally Processed Fruits and Vegetables--Safety Plays a Key Role
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作 者:
吳碧鏗
Wu, Bih-keng;
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
31:5 1999.05[民88.05]
- 頁 次:
頁32-42
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題 名:
危害分析重要管制點[HACCP]與良好作業規範:Hazard Analysis Critical Point and Good Manufacturing Practice
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作 者:
吳碧鏗
Wu, Ken Bih Keng;
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
28:4 1996.04[民85.04]
- 頁 次:
頁25-30
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題 名:
食品工廠防黴對策:Antimicrobial Measurements in Food Manubactories
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作 者:
吳碧鏗
Wu, Bih-keng;
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
29:4 1997.04[民86.04]
- 頁 次:
頁19-24
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題 名:
新鮮截切蔬菜及沙拉製造衛生管制:
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作 者:
吳碧鏗
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
26:5 1994.05[民83.05]
- 頁 次:
頁13-20
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題 名:
史瓦濟蘭王國食品業考察報告:
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作 者:
吳碧鏗
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
25:8 1993.08[民82.08]
- 頁 次:
頁47-49
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題 名:
無菌包裝低酸性罐頭食品製造GMP:
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作 者:
吳碧鏗
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
25:7 1993.07[民82.07]
- 頁 次:
頁28-41
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題 名:
菇罐蟲體含量管制標準之檢討:
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作 者:
吳碧鏗
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
2:8 1970.08[民59.08]
- 頁 次:
頁11-12
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題 名:
澳洲之食品工業:
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作 者:
吳碧鏗
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
2:5 1970.05[民59.05]
- 頁 次:
頁22-29
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題 名:
香蕉泥罐頭製造法:
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作 者:
吳碧鏗
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
2:11 1970.11[民59.11]
- 頁 次:
頁6-12
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題 名:
罐頭動搖殺菌法:
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作 者:
吳碧鏗
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
3:11 1971.11[民60.11]
- 頁 次:
頁14-23
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題 名:
油炸油脂的劣化:
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作 者:
吳碧鏗
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
4:1 1972.01[民61.01]
- 頁 次:
頁15-16
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題 名:
使用維他命丙改進罐頭洋菇之顏色及香味:
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作 者:
吳碧鏗
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
4:3 1972.03[民61.03]
- 頁 次:
頁24-26
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題 名:
洋菇罐頭之製造:
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作 者:
吳碧鏗
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
5:11 1973.11[民62.11]
- 頁 次:
頁9-11
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題 名:
蘆筍保鮮:
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作 者:
吳碧鏗
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
5:6 1973.06[民62.06]
- 頁 次:
頁19-22
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題 名:
混合蔬菜冷凍與罐頭製造之研究:
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作 者:
吳碧鏗
王家仁
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
5:5 1973.05[民62.05]
- 頁 次:
頁24
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題 名:
混合水果罐頭之製造研究:
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作 者:
吳碧鏗
邱克明
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
5:3 1973.03[民62.03]
- 頁 次:
頁27-28
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題 名:
洋菇罐頭之殺菌:
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作 者:
吳碧鏗
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
6:3 1974.03[民63.03]
- 頁 次:
頁21-23
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題 名:
柑桔果汁品質改進之研究:
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作 者:
廖貴燈
吳碧鏗
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
10:7 1978.07[民67.07]
- 頁 次:
頁29-35
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題 名:
鳳梨、桶柑及梅子濃縮果汁之製造研究:
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作 者:
廖貴燈
吳碧鏗
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
10:7 1978.07[民67.07]
- 頁 次:
頁23-28
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題 名:
論食品罐頭脫錫:
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作 者:
吳碧鏗
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
7:5 1975.05[民64.05]
- 頁 次:
頁11-13
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