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題 名:
活性麵筋在烘焙產品的功能:The Function of the Gluten Powder for Baking Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
100=171 2001.11[民90.11]
- 頁 次:
頁32
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
94=165 2000.11[民89.11]
- 頁 次:
頁68-70
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題 名:
使用膏質酵母經濟又實惠:It is Economic and Convenient to Use Paste Yeast
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
102=173 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁62-63
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題 名:
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題 名:
製麴用小麥粉配粉條件探討:Investigation into the Characteristics of Farina Wheat for Koji Wheat Production
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:2 民94.06
- 頁 次:
頁101-106
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題 名:
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題 名:
酪梨貯藏期間褐變及其抑制之研究:Study on Avocado Browning and Its Prevention during Storage
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31 2012.10[民101.10]
- 頁 次:
頁45-59
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題 名:
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題 名:
高吸水米加工製程技術探討:Development of Highly Water Absorbed Rice Processing Procedure
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30 民93.12
- 頁 次:
頁11-18
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題 名:
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題 名:
Change of Nitrate Contents during Tomato Harvest and Potato Storage:番茄採收與馬鈴薯貯藏時伴隨之硝酸鹽變化
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34 2015.10[民104.10]
- 頁 次:
頁49-64
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題 名:
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題 名:
Volatiles Retention in a Thin Layer System Simulating Spray Drying:以薄層系統模擬噴霧乾燥過程中揮發性物質的保留
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30 2011.10[民100.10]
- 頁 次:
頁1-17
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
7:1 2010.03[民99.03]
- 頁 次:
頁81-105
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:4 2010.08[民99.08]
- 頁 次:
頁173-181
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