查詢結果
檢索結果筆數(25)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
-
-
題 名:
當麵包遇到藝術家--裝飾麵包技藝:When the Bread Meets the Artist--Decorative Bread Technique
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
208 2019.11[民108.11]
- 頁 次:
頁8-17
-
題 名:
-
-
題 名:
全穀物食品加工與克服油脂酸敗:Whole Grain Food Processing and Overcoming Fat Rancidity
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
208 2019.11[民108.11]
- 頁 次:
頁18-21
-
題 名:
-
-
題 名:
冷凍液蛋白多元化應用:The Diversified Application of Frozen Liquid Egg Protein
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
208 2019.11[民108.11]
- 頁 次:
頁23-33
-
題 名:
-
-
題 名:
銀髮族烘焙的療癒好處:The Healing Benefits of the Silver Hair's Baking
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
208 2019.11[民108.11]
- 頁 次:
頁34-37
-
題 名:
-
-
題 名:
粗雜挑篩機(Dockage Tester)之應用介紹:The Introduction of Dockage Tester's Application
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
208 2019.11[民108.11]
- 頁 次:
頁39-43
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
208 2019.11[民108.11]
- 頁 次:
頁45-53
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
208 2019.11[民108.11]
- 頁 次:
頁54-61
-
-
題 名:
酸麵種保存與再應用:Sour Starter's Preservation and Re-Application
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
203 2019.01[民108.01]
- 頁 次:
頁26-30
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
205 2019.05[民108.05]
- 頁 次:
頁8-17
-
-
題 名:
認識薏苡作物與分辨真假薏仁:Knowing Yiyi Crop and Distinguishing Pearl Barley between True and False
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
205 2019.05[民108.05]
- 頁 次:
頁18-19
-
題 名:
-
-
題 名:
製作烘焙產品的雞蛋替代物--豆水:Egg Substitute for Making Baked Products--Aquafaba
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
205 2019.05[民108.05]
- 頁 次:
頁21-25
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
205 2019.05[民108.05]
- 頁 次:
頁27-32
-
-
題 名:
國產甘藷及柑橘之素材開發:Material Development from the Domestic Potato and Citrus in Taiwan
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
204 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁32-40
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
204 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁42-46
-
-
題 名:
實驗室定量瓶之量測不確定度評估:Evaluation of Measurement Uncertainty on Volumetric Flasks Used in the Laboratory
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
204 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁48-55
-
題 名:
-
-
題 名:
低甜度液態糖漿應用在麵糰製作上的探討:Exploring the Application of Low Sweetness Sugar Syrup in Dough Making
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
206 2019.07[民108.07]
- 頁 次:
頁18-25
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
206 2019.07[民108.07]
- 頁 次:
頁26-28
-
-
題 名:
烘焙製品真空冷卻設備介紹:Introduction of Vacuum Cooling Equipment for Baking Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
206 2019.07[民108.07]
- 頁 次:
頁30-31
-
題 名:
-
-
題 名:
柑橘之苦味物質及機能性成分介紹:Introduction of Bitter Substances and Functional Ingredients of Citrus
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
206 2019.07[民108.07]
- 頁 次:
頁33-38
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
206 2019.07[民108.07]
- 頁 次:
頁40-42