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題 名:
內切型蛋白酶對虱目魚製成冷凍魚漿之影響:Effect of Endoproteases on Frozen Surimi Prepared from Milk Fish
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
15 1997.03[民86.03]
- 頁 次:
頁1-16
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:1 1997.02[民86.02]
- 頁 次:
頁56-67
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題 名:
溶漿品質與誘引物相關成分之分析:Study on the Quality and Attracted Related Components of Fish Soluble
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:2 1997.12[民86.12]
- 頁 次:
頁181-192
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題 名:
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題 名:
加工條件對混合魷魚魚漿品質之影響:The Effect of Process Conditions on the Quality of the Mixed Squid Surimi
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
85 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁115-127
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題 名: