查詢結果
檢索結果筆數(112)。
各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
-
- 題 名:
食用花卉的烹調:
- 作 者:
謝日鑫
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:1 1978.01[民67.01]
- 頁 次:
頁32-33
-
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0
-
- 題 名:
食品添加劑的商榷:
- 作 者:
聖正
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:10 1978.10[民67.10]
- 頁 次:
頁50-51
-
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0
-
- 題 名:
食品蛋白質的生產--從土地、能量和經濟效益方面來看:
- 作 者:
甘子能
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:5 1978.05[民67.05]
- 頁 次:
頁22-27
-
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0
-
- 題 名:
食品質地的官能評價:
- 作 者:
林俊杰
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:2 1978.02[民67.02]
- 頁 次:
頁8-16
-
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0
-
- 題 名:
紅麴色素之生產研究:
- 作 者:
蘇遠志
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
5:2 1978.12[民67.12]
- 頁 次:
頁(A)4-(A)17
-
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0
-
- 題 名:
氣味與食品:
- 作 者:
黃啟敏
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:11 1978.11[民67.11]
- 頁 次:
頁13-19
-
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0
-
- 題 名:
淺談嬰兒穀類食品(Baby Cereal):
- 作 者:
謝日鑫
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:10 1978.10[民67.10]
- 頁 次:
頁16-21
-
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0
-
- 題 名:
連續式的爆膨乾燥系統:
- 作 者:
沛霖
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:11 1978.11[民67.11]
- 頁 次:
頁40-42
-
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0
-
- 題 名:
黃豆加工前處理:
- 作 者:
美倫
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:3 1978.03[民67.03]
- 頁 次:
頁28-32
-
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0
-
- 題 名:
羧甲基纖維鈉(Sodium Carboxymethyl Cellulose)在蔬果儲存上的應用:
- 作 者:
楊瑞森
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
5:2 1978.12[民67.12]
- 頁 次:
頁21-55
-
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0
-
- 題 名:
葉綠蛋白質漫談:
- 作 者:
克毅
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:2 1978.02[民67.02]
- 頁 次:
頁28-34
-
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0
-
- 題 名:
製麴與熟成:
- 作 者:
闕文仁
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:7 1978.07[民67.07]
- 頁 次:
頁24-28
-
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0
-
- 題 名:
維生素在加工處理中之變化:
- 作 者:
林興華
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:7 1978.07[民67.07]
- 頁 次:
頁29-31+17
-
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0
-
- 題 名:
影響柑橘成品外觀及風味的酵素:
- 作 者:
林俊杰
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:9 1978.09[民67.09]
- 頁 次:
頁40-45
-
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0
-
- 題 名:
質地--定義、度量與食品品質其他屬性之關係:
- 作 者:
林俊杰
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:1 1978.01[民67.01]
- 頁 次:
頁8-11
-
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0
-
- 題 名:
質地--味道的相互關係:
- 作 者:
林俊杰
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:3 1978.03[民67.03]
- 頁 次:
頁34-36
-
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0
-
- 題 名:
蕃茄加工業的發展途徑:
- 作 者:
林興華
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:6 1978.06[民67.06]
- 頁 次:
頁7-8
-
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0
-
- 題 名:
磷酸鹽在水果及蔬菜加工製品的應用:
- 作 者:
食品科學文摘
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:3 1978.03[民67.03]
- 頁 次:
頁43-46
-
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0
-
- 題 名:
類胡蘿蔔素之特性及應用:
- 作 者:
食品科學文摘
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:8 1978.08[民67.08]
- 頁 次:
頁28-36
-
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0
-
- 題 名:
Studies on the Corbohydrates and Baking Properties of Winged Bean:翼豆之碳水化合物及其烘焙性質之研究
- 作 者:
張曙明
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
5:1 1978.06[民67.06]
- 頁 次:
頁45-56
-
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0