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題 名:
3D食品列印技術於植物肉產品之發展與應用:Development and Application of 3D Food Printing Technology in Plant-based Meat
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:1 2024.01[民113.01]
- 頁 次:
頁11-16
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題 名:
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題 名:
多醣於溼式擠壓植物肉的應用:Application of Polysaccharides in High-moisture Extruded Plant-based Meat
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:4 2024.04[民113.04]
- 頁 次:
頁36-42
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
491 2024.07[民113.07]
- 頁 次:
頁81-85