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- 題 名:
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- 卷 期:
486 2024.02[民113.02]
- 頁 次:
頁9-17
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題 名:
鮮味(Umami)和濃郁味(Kokumi)風味物質生產之研究近況:Current Progress in Preparation of Umami and Kokumi Tastes
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:1 2024.01[民113.01]
- 頁 次:
頁42-47
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5 2024.02[民113.02]
- 頁 次:
頁287-321
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:9=537 2024.03[民113.03]
- 頁 次:
頁18-22
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:9=537 2024.03[民113.03]
- 頁 次:
頁39-43
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
488 2024.04[民113.04]
- 頁 次:
頁67-69
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
68:4 2024.04[民113.04]
- 頁 次:
頁38-42
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題 名:
香菇風味成分萃取技術及其應用:Flavor Extraction Technology and Application of Shiitake Mushroom
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:2 2024.02[民113.02]
- 頁 次:
頁19-24
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:2 2024.02[民113.02]
- 頁 次:
頁52-53
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題 名:
感官組學解構植物蛋白不良風味之研究:Sensomics-Assisted Off-Flavors Decoding of Plant-based Proteins
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:3 2024.03[民113.03]
- 頁 次:
頁48-52
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:1 2024.04[民113.04]
- 頁 次:
頁1-6
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題 名:
年輕之味:從潮州和深圳看中國都市年輕世代的感官及社會消費品味:Taste of Young: Sensorial and Social Consumption of the Chinese Youth
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:1 2024.04[民113.04]
- 頁 次:
頁7-38
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:1 2024.04[民113.04]
- 頁 次:
頁91-118
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
144 2024.03[民113.03]
- 頁 次:
頁61-69
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28 2024.08[民113.08]
- 頁 次:
頁17-40
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
106 2024.05[民113.05]
- 頁 次:
頁43-54
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
8:1 2024.05[民113.05]
- 頁 次:
頁113-163+165-212
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
13 2024.08[民113.08]
- 頁 次:
頁121-142
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題 名:
渾沌的嗅覺:論嗅覺藝術的語言:Chaos (Hun-tun) and the Sense of Smell: The Language of Olfactory Arts
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
57 2024.07[民113.07]
- 頁 次:
頁85-112
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題 名:
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
46:2=542 2024.08[民113.08]
- 頁 次:
頁98-102