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檢索結果筆數(24)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
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3D食品列印技術於植物肉產品之發展與應用:Development and Application of 3D Food Printing Technology in Plant-based Meat
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- 書刊名:
- 卷 期:
56:1 2024.01[民113.01]
- 頁 次:
頁11-16
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題 名:
真菌屬籃狀菌(Talaromyces)可生產永續性的食用色素:Sustainable Food Colorants Produced from Talaromyces
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- 書刊名:
- 卷 期:
56:1 2024.01[民113.01]
- 頁 次:
頁37-41
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
68:4 2024.04[民113.04]
- 頁 次:
頁38-42
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:4 2024.04[民113.04]
- 頁 次:
頁18-23
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題 名:
擠壓技術應用於穀豆加工副產物的增值:Valorization of Cereal and Legume By-products through Extrusion Processing
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:4 2024.04[民113.04]
- 頁 次:
頁24-29
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題 名:
創新食品擠壓技術發展趨勢及應用:Development and Application of Innovative Food Extrusion Technology
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:4 2024.04[民113.04]
- 頁 次:
頁11-12
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:4 2024.04[民113.04]
- 頁 次:
頁49-51
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題 名:
擠壓輔助植物蛋白組織化製程的研究進展:Research Progress in Extrusion-assisted Structuring of Plant Proteins
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:4 2024.04[民113.04]
- 頁 次:
頁43-48
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題 名:
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題 名:
多醣於溼式擠壓植物肉的應用:Application of Polysaccharides in High-moisture Extruded Plant-based Meat
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:4 2024.04[民113.04]
- 頁 次:
頁36-42
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題 名:
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題 名:
擠壓膨發於食品加工之應用:Application of Extrusion Puffing in Food Processing
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:4 2024.04[民113.04]
- 頁 次:
頁30-35
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:4 2024.04[民113.04]
- 頁 次:
頁13-17
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題 名:
香菇風味成分萃取技術及其應用:Flavor Extraction Technology and Application of Shiitake Mushroom
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:2 2024.02[民113.02]
- 頁 次:
頁19-24
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題 名:
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題 名:
真菌色素的應用與未來展望:Fungal Pigments: Application and Future Prospect
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:2 2024.02[民113.02]
- 頁 次:
頁39-43
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題 名:
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題 名:
感官組學解構植物蛋白不良風味之研究:Sensomics-Assisted Off-Flavors Decoding of Plant-based Proteins
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:3 2024.03[民113.03]
- 頁 次:
頁48-52
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:3 2024.03[民113.03]
- 頁 次:
頁53-56
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題 名:
綠色食品包裝創新進展:Advances in Sustainable Food Packaging Innovation
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:3 2024.03[民113.03]
- 頁 次:
頁11-17
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:5 2024.05[民113.05]
- 頁 次:
頁52-54
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
234 2024.03[民113.03]
- 頁 次:
頁46-48
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
491 2024.07[民113.07]
- 頁 次:
頁81-85
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:2=138 2024.06[民113.06]
- 頁 次:
頁10-12