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評陳玉箴《「臺灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現》(聯經出版事業股份有限公司,2020):Book Review of The Cultural History of "Taiwanese Cuisine": The Embodiment of Nation in Food Consumption by Ju-jen Chen
洪綉雅 Hung, Hsiu-ya;
臺灣史研究
29:1 2022.03[民111.03]
頁249-259
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