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題 名:
市售麵條專用麵粉應用於中式麵條規格研究及推廣:Studies on the Commercial Wheat Flours for Oriental Dry Noodles
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
222 2022.03[民111.03]
- 頁 次:
頁52-57
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
221 2022.01[民111.01]
- 頁 次:
頁21-29
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
221 2022.01[民111.01]
- 頁 次:
頁42-45
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
225 2022.09[民111.09]
- 頁 次:
頁34-39
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題 名:
發酵對全榖穀物之酚類化合物的影響:Impacts of Fermentation on the Phenolic Compounds of Whole Cereal Grains
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
225 2022.09[民111.09]
- 頁 次:
頁41-46
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題 名:
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題 名:
烘焙產品減糖趨勢下的老麵麵糰應用:Sourdough Application for the Sugar-reduced Baking Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
223 2022.05[民111.05]
- 頁 次:
頁15-20
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題 名: