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市售魚丸之衛生品質與過氧化氫殘留之分析:Studies on the Hygienic Quality and Residual of Hydrogen Peroxide in Commercial Fish Ball
黃秋菊 蔡永祥 蔡婉玲 鄭朝安 李憶甄 Huang, Chiu-chu; Tsai, Yung-hsiang; Tsai, Wan-ling; Cheng, Chao-an; Lee, Yi-chen;
臺灣農業化學與食品科學
57:1 2019.02[民108.02]
頁22-30
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