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黃鰭鮪加工副產物血合肉釀製魚醬油之研究:Studies on the Preparation of Fish Sauce from Yellowfin Tuna (Thunnus albacares) Dark Muscle By-product
郭科良 楊涵婷 蕭泉源 蔡慧君 Kuo, Ko-liang; Yang, Han-ting; Shiau, Chyuan-yuan; Chai, Huey-jine;
水產研究
25:1 2017.06[民106.06]
頁65-77
TCI引用統計