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地方美食展演的再解讀--以爌肉飯與彰化爌肉飯節之行銷為例:Re-interpreting Cultural Performance(s) of Changhua's Local Cuisine: The Case of Stewing Pork Rice (Kuangrou fan) and Its Festival in Changhua, Taiwan
陳建源 Chen, Chien-yuan;
興大人文學報
58 2017.03[民106.03]
頁27-67
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