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飲食文化與創新廚藝之探討--以原住民食材結合川菜烹調手法為例:A Study of Dietary Culture & Innovative Cuisine--A Case of Combining with Indigenous Taiwanese and Sichuan Cuisine
蕭漢良 王姍右 Hsiao, Han-liang; Wang, Shan-you;
德霖學報
30 2016.12[民105.12]
頁253-268
TCI引用統計