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以大豆油作為萃取劑製備蒜味風味油及其氧化安定性之評估:Preparation of Garlic-Flavoured Oil and Its Oxidative Stability Evaluation by Using Soybean Oil as Extractant
周滙翔 蔡耿任 徐錫樑 Zhou, Hui-xiang; Cai, Geng-ren; Shyu, Shyi-liang;
臺灣農業化學與食品科學
54:6 2016.12[民105.12]
頁296-303
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