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乾燥方法對薑粉機能性成分含量之影響:Effects of Different Drying Methods on Functional Compounds Content of Ginger Powder
饒雅茜 蔡孟貞 Jao, Ya-chien; Tsai, Meng-jen;
臺灣農業化學與食品科學
53:5 2015.10[民104.10]
頁177-184
TCI引用統計