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- 題 名:
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- 卷 期:
12:1 2015.02[民104.02]
- 頁 次:
頁47-62
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
International Journal of Information and Management Sciences
- 卷 期:
Special issue 2015.06[民104.06]
- 頁 次:
頁a9+167-179
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題 名:
高壓加工技術於食品之應用:Application of High Pressure Processing in Foods
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:4 2015.04[民104.04]
- 頁 次:
頁1-3
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題 名:
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題 名:
高壓殺菌技術之探討:Microbial Inactivation by High Pressure Processing
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:4 2015.04[民104.04]
- 頁 次:
頁4-14
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題 名:
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題 名:
高壓對細菌孢子的影響:Response of Bacterial Spores to High Pressure Processing
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:4 2015.04[民104.04]
- 頁 次:
頁15-25
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:4 2015.04[民104.04]
- 頁 次:
頁26-39
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:4 2015.04[民104.04]
- 頁 次:
頁40-46
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:4 2015.04[民104.04]
- 頁 次:
頁57-71
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:3 2015.03[民104.03]
- 頁 次:
頁1-2
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題 名:
調理食品之產品開發與設計:Development and Design of Prepared Food Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:3 2015.03[民104.03]
- 頁 次:
頁3-10
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題 名:
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題 名:
調理食品的新契機--保健機能:The New Opportunity of Prepared Foods: Incorporation of Health Elements into Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:3 2015.03[民104.03]
- 頁 次:
頁11-17
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題 名:
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題 名:
銀髮族食品調理--風味增強與質地軟化:Prepared Foods for the Elderly: Flavor Enhancement and Texture Softening
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:3 2015.03[民104.03]
- 頁 次:
頁18-25
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題 名:
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題 名:
調理食品之風險評估與管理:The Risk Assessment and Risk Management of Prepared Foods
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:3 2015.03[民104.03]
- 頁 次:
頁26-33
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題 名:
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題 名:
降低調理食品中的營養危害因子:Lowering Nutrient Hazardous Factors in Prepared Foods
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:3 2015.03[民104.03]
- 頁 次:
頁34-41
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題 名:
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題 名:
即食性調理食品之微生物管控:Microbial Control for Ready-to-eat (RET) Prepared Foods
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:3 2015.03[民104.03]
- 頁 次:
頁42-49
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題 名:
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題 名:
調理食品之新興加值技術:The Emerging and Value-added Processing Technologies for Prepared Foods
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:3 2015.03[民104.03]
- 頁 次:
頁50-57
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題 名:
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題 名:
CAS點心及蔬果加工產業現況及管理精進:The Current Status and Improvement Measures of CAS Dessert, Fruit and Vegetable
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:9 2015.09[民104.09]
- 頁 次:
頁42-47
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
53:5 2015.10[民104.10]
- 頁 次:
頁177-184
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11 2015.12[民104.12]
- 頁 次:
頁75-86
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
270 2015.12[民104.12]
- 頁 次:
頁84-85