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質譜分析在食品科學研究的應用:從蛋白質體學到食品質體學:Application of Mass Spectrometric Analysis in Food Science Research: from Proteomics to Foodomics
陳佳華 陳俊宇 黃素卿 陳仁焜 Chen, Chia-hua; Chen, Jiun-yu; Huang, Su-chin; Chen, Jen-kun;
食品工業
46:1 2014.01[民103.01]
頁32-45
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