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小麥草汁添加對利用醋酸菌及酵母混合菌種發酵紅茶湯之影響:Effect of Supplementing Wheatgrass Juice on Fermentation of Black Tea Using Mixed Culture of Acetic Acid Bacteria and Yeast
孫慈霙 吳鎮宇 李佳勳 朱聖哲 陳錦樹 Sun, Tzu-ying; Wu, Cheng-yu; Li, Jia-shiun; Chu, Sheng-che; Chen, Chin-shuh;
臺灣農業化學與食品科學
52:4-6 2014.08-12[民103.08-12]
頁163-172
TCI引用統計