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添加香椿粉末或萃取液對中式半乾式香腸品質之影響:Effect of Addition of Toona sinensis Powder or Extract on the Qualities of Chinese Semi-dry Sausage
周仲光 鄭光宏 周于翔 許宗賢 曾再富 陳怡兆 黃士禮 陳世宜 Chou, Chun-kuang; Cheng, Kuang-hung; Chou, Yu-shian; Hsu, Tzong-shyan; Tseng, Tsai-fuh; Chen, Yi-chao; Huang, Shih-li; Chen, Shih-yi;
台灣農學會報
14:2 2013.04[民102.04]
頁155-172
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