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Polysaccharides-Induced Precipitation of Protein from Defatted Roselle Seed and Its Characterization: Antinutritional Factors and Functional Properties:
Ngoc Yen Tran-Thi; Novy S. Kasim; Maria Yuliana; Lien Huong Huynh; Wen-lian Chang; Yi-hsu Ju;
Journal of the Taiwan Institute of Chemical Engineers
44:2 2013.03[民102.03]
頁152-155
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