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Effoects of Calcium Lactate Incubation on Postmortem Degradation of Gizzard Smooth Muscle Desmin and α-Actinin:乳酸鈣浸漬對禽肫平滑飢Desmin與α-Actinin屠後降解之影響
何思嫻 李涵 傅惠暄 周榮吉 Ho, Sy-shyan; Lee, Han; Fu, Hui-hsuan; Chou, Rong-ghi R.;
中國畜牧學會會誌
41:3 2012.09[民101.09]
頁165-176
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