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多醣預處理對冷凝除濕乾燥花椰菜品質之影響:The Effects of Polysaccharide Pretreatments on the Qualities of Condensation Dehumidification Drying Cauliflower
吳宗諺 蔡淑珍 黃禮棟 Wu, Tsung-yen; Tsai, Shwu-jene; Huang, Li-duhng;
臺灣農業研究
61:4 2012.12[民101.12]
頁330-342
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