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100年度餐飲業油炸油稽查抽驗結果研析:Inspection of the Frying Oil Sanitation Used in Food and Beverage Service Business in Taiwan during 2011
郭家維 陳懷柔 陳清美 鄭維智 馮潤蘭 蔡淑貞 Kuo, Chia-wei; Chen, Huai-jou; Chen, Ching-mei; Cheng, Wei-chih; Feng, Ruenn-lan; Tsai, Shu-jean;
食品藥物研究年報
3 2012.11[民101.11]
頁111-116
TCI引用統計