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添加綠茶及紅茶萃取物對預煮雞肉品質之影響:Effects of Extracts from Green Tea and Black Tea on Quality of Precooked Chicken Meat
晋淑意 沈祐成 楊乃成 李健群 王進崑 陳肅霖 張基郁 Jin, Shu-yi; Shen, You-cheng; Yang, Nae-cherng; Li, Chien-chun; Wang, Chin-kun; Chen, Su-lin; Chang, Chi-yue;
臺灣營養學會雜誌
37:1 2012.03[民101.03]
頁25-35
TCI引用統計