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人工養殖海蟑螂之蛋白酵素水解物的食用安全性與機能性:The Functional Properties and Edible Safety of Hydrolysate of Cultured Ligia exotica
蔡慧君 陳玉真 李京樺 楊俊宏 戴宇鴻 吳純衡 Chai, Huey-jine; Chen, Yu-chen; Li, Jing-hua; Yang, Chun-hung; Dai, Yu-hong; Wu, Chung-heng;
水產研究
19:1 2011.06[民100.06]
頁71-87
TCI引用統計