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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:1 2010.03[民99.03]
- 頁 次:
頁61-71
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:6 2010.12[民99.12]
- 頁 次:
頁257-269
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題 名:
不同油脂乳化對肉漿品質安定性之影響:Effect of Types of Lipids on the Emulsion and Texture of Meat Batter
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:2 2010.06[民99.06]
- 頁 次:
頁139-146
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
8:3 2010.09[民99.09]
- 頁 次:
頁11-19
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題 名:
不同去乙醯度膠態幾丁聚醣乳化性之研究:Emulsifying Properties of Different Deacetylated Colloidal Chitosans
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:1 2010.02[民99.02]
- 頁 次:
頁1-10
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:2 2010.04[民99.04]
- 頁 次:
頁200-209
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- 題 名:
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編 次:
下
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
146 2010.02[民99.02]
- 頁 次:
頁76-80
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:4 2010.12[民99.12]
- 頁 次:
頁229-231+255