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以紅蘿蔔和洋蔥取代豬脂對中式香腸品質之影響:Effect of Replacing Pork Lard with Carrot and Onion on the Quality of Chinese Style Sausage
張君菁 楊正護 周仲光 曾再富 Chang, Chun-ching; Yang, Jeng-huh; Chou, Chun-kuang; Tseng, Tasi-fuh;
台灣農學會報
11:4 2010.08[民99.08]
頁374-386
TCI引用統計