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添加不同膠類蛋白零食食品之品質性狀:Studies on Quality Characteristics of Egg White Snack Food with Different Kinds of Gums
黃加成 許佳禎 陳文賢 Huang, Chia-cherng; Hsu, Chia-chen; Chen, Wen-shyan;
中國畜牧學會會誌
38:1 2009.03[民98.03]
頁31-41
TCI引用統計