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題 名:
糯質全麥粉取代麵粉之麵糰與麵包性質:Dough and Bread Qualities of Flours with Whole Waxy Wheat Flour Substitution
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
143 2009.01[民98.01]
- 頁 次:
頁17-21
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題 名: