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食物消費中的國家、階級與文化展演:日治與戰後初期的「臺灣菜」:Nation, Class and Cultural Presentation: "Taiwanese Cuisine" during Japanese Colonial Era and Early Post-war Taiwan
陳玉箴 Chen, Yu-jen;
臺灣史研究
15:3 2008.09[民97.09]
頁139-186
TCI引用統計