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題 名:
創業食譜--臺灣中餐廚師成功創業之研究:The Recipe for Being an Entrepreneur--Successful Chef Entrepreneurship in Taiwan
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:4 2008.12[民97.12]
- 頁 次:
頁377-408
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
4:4 2008.01[民97.01]
- 頁 次:
頁315-332
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:1 2008.05[民97.05]
- 頁 次:
頁69-91
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題 名:
廚師專業職能之研究--以日式料理廚師為例:The Study on the Professional Competence of Japanese Cuisine Chef
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:2 2008.09[民97.09]
- 頁 次:
頁123-143
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題 名: