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題 名:
麵筋蛋白組成及經濕熱過程的變化:The Compose of Gluten and the Mechanism during Hydrothermal Treatment
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
141=212 2008.09[民97.09]
- 頁 次:
頁52-55
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
139=210 2008.05[民97.05]
- 頁 次:
頁28-31
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
139=210 2008.05[民97.05]
- 頁 次:
頁43-46
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
140=211 2008.07[民97.07]
- 頁 次:
頁18-20