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貯藏溫度及採收成熟度對‘新雪’梨果皮黑變與苯丙胺酸脫氨裂解酶及多酚氧化酶活性變化之影響:Effects of Storage Temperature and Harvest Maturity on Skin Blackening and the Activities of Phenylalanine Ammonia Lyase and Polyphenol Oxidase in Japanese Pear (Pyrus Pyrifolia Nak. var. Shinsetsu)
郭純德 尤進欽 張致盛 Kuo, Chun-teh; Yiu, Jinn-chin; Chang, Chih-sheng;
臺灣園藝
53:1 2007.03[民96.03]
頁59-73
TCI引用統計