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擠壓加工與儲存條件對玉米澱粉擠出物中抗性澱粉含量的影響:Effects of Extrusion Processing and Storage Conditions on the Resistant Starch Content of Corn Starch Extrudates
周清富 林貞信 Chou, Chin-fu; Lin, Jen-shinn;
臺灣農業化學與食品科學
45:4/5 2007.08-10[民96.08-10]
頁227-236
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