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題 名:
微生物在酸老麵中所扮演的角色:The Role of Microbiology during Sourdough Fermentation
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
135=206 2007.09[民96.09]
- 頁 次:
頁44-48
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
134=205 2007.07[民96.07]
- 頁 次:
頁41-46