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低溫滅菌、果膠分解酵素與吸附性樹脂處理對金柑全果系果汁品質之影響:Quality Changes of Comminuted Kumquat (Fortunella Margarita Swingle) Juice during Pasteurization, Pectinase, and Adsorbant Resin Treatments
許明仁 林瑞雯 石正中 Sheu, Ming-jen; Lin, Jie-wen; Shyr, Jeng-jung;
臺灣園藝
52:4 民95.12
頁457-466
TCI引用統計